Un studiu emis în luna martie de către agenția franceză pentru sănătate ANSES semnalează că aproape jumătate din locuitorii Franței depășesc nivelul de cadmiu la care s-au demonstrat efecte toxice asupra organismului uman.
Cadmiul este catalogat ca substanță carcinogenă pentru oameni. Conform Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), expunerea la acest metal greu poate duce la insuficiență renală, diminuarea densității osoase și este legată de diverse forme de cancer, inclusiv cancer pulmonary, cancer urinar și cancer mamar.
Alimentația reprezintă principala cale de expunere, fumatul contribuind într-o măsură mai redusă. Cadmiul pătrunde în corp prin alimente consumate frecvent, cum ar fi cerealele, grâul, orezul și cartofii.
Contaminarea provine atât din surse naturale, cât și din activități umane. Cadmiul se găsește în mod natural în soluri și se răspândește prin procese de eroziune, însă principalele surse antropice sunt mineritul, industria metalurgică și utilizarea îngrășămintelor minerale pe bază de fosfați.
Uniunea Europeană este printre cei mai importanți importatori de fosfați la nivel global, aceștia fiind folosiți în principal pentru producerea fertilizanților agricoli. Deși utilizarea fertilizatorilor cu fosfor a scăzut față de vârfurile din anii 1970, solurile europene păstrează în continuare un exces semnificativ de fosfor.
Limitele recomandate
ANSES propune ca conținutul de cadmiu al fertilizanților fosfatice să nu depășească 20 mg/kg, pentru a limita acumularea metalului în pământ. În prezent, pragul francez este de 90 mg/kg, iar cel al Uniunii Europene se situează la 60 mg/kg. Conform cadrului legislativ european în vigoare, valoarea de 20 mg/kg ar trebui să devină obligatorie abia din 2032.
Experții din domeniu recomandă reducerea utilizării fertilizanților și valorificarea fosfaților deja prezenți în soluri. Pentru a diminua expunerea alimentară, ANSES sugerează scăderea consumului de produse pe bază de grâu și înlocuirea unei părți din acestea cu leguminoase.
Problema depășește granițele continentului. În 2025, Uniunea Europeană a importat circa 88 % din fertilizanții fosfatice din Maroc, unde nivelurile de cadmiu în mine sunt ridicate, conform unei anchete publicate de vert.eco.
Un studiu recent a evidențiat concentrații semnificative de cadmiu, plumb și zinc în zonele urbane și suburbane din Safi, unde se află principalele instalații de procesare a fosfaților ale companiei marocane OCP. Autorii avertizează că aceste metale grele pot intra în lanțul alimentar.
