Căpșunile se pot înmuia rapid și pot dezvolta mucegai dacă nu sunt păstrate corect, conform Mirror.
Aceste fructe delicate reacționează intens la condițiile ambientale. Datorită conținutului ridicat de apă, ele sunt predispuse la apariția mucegaiului și la alterare. Alte cauze ale mucegăirii accelerate includ ventilația slabă și depozitarea alături de alte alimente.
Un singur ingredient poate prelungi prospețimea
Un specialist a dezvăluit că o clătire rapidă cu un singur ingredient, înainte de a le pune în frigider, poate avea efecte foarte benefice, conform sursei.
Sophie Nahmad, specialiștă în gastronomie, recomandă metoda ei. „O spălare rapidă a căpșunilor cu oțet durează sub un minut și poate diminua sporii de mucegai, responsabili pentru deteriorarea rapidă a acestor fructe”, a explicat ea.
„Este un truc simplu care îți permite să profiţi mai mult de căpșunile tale, fie că le-ai cules în gospodărie, fie că le-ai achiziționat din supermarket”, a adăugat Nahmad.
Pentru această tehnică aveţi nevoie de un bol mare în care să se amestece o parte de oțet cu trei părţi de apă, potrivit sursei citate.
Înmuiaţi căpșunile în soluție timp de maximum un minut
Aşezaţi căpșunile în amestec şi învârtiţi-le uşor pentru 30‑60 de secunde. Ulterior, scurgeţi bine fructele şi clătiţi-le rapid sub un jet de apă proaspătă.
Uscaţi cu grijă căpșunile folosind hârtie absorbantă sau un prosop de bucătărie curat. Această etapă este crucială, deoarece orice umiditate rămasă poate favoriza mucegăirea, conform aceleiaşi surse.
Depozitaţi-le apoi în frigider într-un recipient, înveşmându‑le anterior în hârtie absorbană pentru a absorbi excesul de umiditate care s‑ar putea acumula.
Oțetul alb poate fi utilizat și pentru a prelungi prospețimea altor fructe de pădure, cum ar fi afinele, conform sursei.
