Usturoiul a făcut parte din medicina populară de-a lungul secolelor, însă efectele sale reale se remarcă abia după o perioadă de utilizare continuă. O nutriționistă certificată detaliază ce se întâmplă în corp atunci când îl consumi zilnic.
Olivia Hamilton, nutriționistă autorizată, subliniază că puterea usturoiului nu se regăsește în tabelul nutrițional obișnuit. Planta furnizează vitamina C, grupul B și minerale precum potasiu, fosfor și seleniu, conform Real Simple.
Beneficiul esențial provine din alicină, un compus sulfos care se formează doar când usturoiul este zdrobit, tăiat sau mestecat. În acest proces se generează și alți compuși, cum ar fi sulfura de dialil, care susțin sistemul cardiovascular și imunitarul.
Ce efecte apar în prima săptămână de consum
În primele zile nu se observă modificări vizibile, însă la nivel celular au loc procese semnificative, conform Hamilton. Usturoiul acționează ca prebiotic, stimulând bacteriile benefice din intestin, de exemplu Lactobacillus.
Imunitatea beneficiază de un impuls modest și rapid. Pe de altă parte, cel mai frecvent efect advers este mirosul caracteristic, rezultat al unui compus care se elimină prin respirație și piele.
Efectele pozitive asupra sistemului cardiovascular devin evidente după aproximativ șase‑opt săptămâni de consum constant, conform studiilor citate de Hamilton. Cercetările clinice arată scăderi ale colesterolului total, ale LDL‑ului și ale tensiunii arteriale.
Pe termen de câteva luni, usturoiul contribuie și la reducerea stresului oxidativ. Activitatea antioxidantă crește treptat, protejând ADN‑ul și proteinele de deteriorarea provocată de radicalii liberi.
Ce avertizare trebuie să cunoască persoanele cu anumite tratamente
Usturoiul are un efect natural de subțiere a sângelui, benefic pentru inimă, dar acesta poate interacționa cu medicamentele anticoagulante, cum ar fi warfarina.
Hamilton sfătuiește că cei care urmează tratamente anticoagulante să discute cu medicul înainte de a introduce usturoiul în dieta zilnică.
Organizaţia Mondială a Sănătăţii recomandă o doză zilnică de 2‑5 g de usturoi proaspăt, echivalentul unei căței de usturoi. Consumul de câteva ori pe săptămână asigură totuși un aport nutritiv semnificativ.
Hamilton recomandă să lași usturoiul tăiat să stea câteva minute înainte de gătire, pentru a permite formarea compușilor activi. Pentru cei care nu doresc să-l pregătească zilnic, usturoiul ras poate fi congelat până la un an, fără a-și pierde proprietățile.
