După ce, în 1964, compania a fost vândută unui consorțiu de investitori, Sanders a rămas chipul public al brandului și a continuat să comenteze deschis evoluțiile din restaurante, conform informaţiilor din The Takeout.
Una dintre cele mai serioase nemulțumiri ale sale era sosul gravy, extrem de iubit de clienţi.
„Doamne, acel sos e îngrozitor”, a declarat Sanders într-un interviu din 1978 acordat ziarului Courier‑Journal din Louisville, Kentucky, conform documentelor judiciare.
Creatorul KFC a comparat sosul cu „pastă de lipit tapet”, susținând că nu mai seamănă în nimic cu reţeta originală pe care o pregătea el.
„Ia apă de la robinet, costă 15‑20 de cenţi pentru 1 000 de galoane, amestecă‑o cu făină şi amidon şi ai o pastă pură de lipit tapet”, a explicat el.
„Nu are nici o valoare nutritivă şi nu ar trebui să i se permită să o comercializeze”, a adăugat Sanders.
Interviul a declanșat controverse
Criticile sale au generat dispute în acea perioadă. Un restaurant KFC din Bowling Green, Kentucky, a intentat un proces împotriva lui Sanders și a împotriva ziarului ce a publicat interviul.
Procedura a fost respinsă, iar Curtea Supremă a Kentucky a confirmat această decizie, argumentând că afirmaţiile lui Sanders vizau lanțul în ansamblu și nu se referă în mod specific la acel local.
În ciuda acestor critici acerbe, sosul gravy rămâne popular și are încă mulţi adepţi. Pe Reddit, unii utilizatori l‑au apărat, în timp ce alţii s‑au aliniat cu fondatorul KFC.
„Este foarte potrivit pentru fast‑food şi pentru mulţi este o mâncare reconfortantă”, a scris un utilizator.
Un alt comentator a susținut că rețeta din epoca lui Sanders diferea de cea actuală, conţinând bucăţi crocante de pui, crustă condimentată, lapte şi smântână.
Mai mulţi utilizatori au discutat şi despre variantele preparate acasă, împărtăşind reţete şi trucuri pentru a recrea gustul sosului în propriile bucătării.
