Un nou experiment realizat pe șoareci contrazice concluziile anterioare privind avantajele reducţiei consumului de zahăr. Dietele total lipsite de zahăr ar putea genera efecte secundare nedorite, conform Science Alert.
Scăderea aportului de zahăr aduce avantaje pentru sănătate, de la diminuarea cariilor dentare până la susţinerea sănătăţii mentale.
Cele mai multe cercetări de până acum s-au concentrat pe dezavantajele consumului excesiv de zahăr, inclusiv riscul de diabet şi alte afecţiuni cronice.
Ce relevează noul studiu pe șoareci
Cercetătorii de la Institutul Dasman pentru Diabet din Kuweit au pus la încercare 12 şoareci pe diete cu conţinut scăzut de grăsimi. Un grup a consumat zaharoză, iar celălalt nu a primit deloc zahăr.
Experimentul a durat șaisprezece săptămâni. Şoarecii lipsiţi de zahăr au prezentat numeroase efecte negative asupra stării lor de sănătate, în comparaţie cu grupul alimentat cu zahăr.
Una dintre modificări a fost perturbarea florei intestinale: la final, animalele din grupul fără zahăr aveau mai puține tulpini benefice şi mai multe tulpini pro‑inflamatorii.
Alimentele pe care le consumăm modelează comunitatea microbiană din intestine, însă microbiomul intestinal este extrem de vast şi dinamic. Nu se poate trage o concluzie certă despre implicațiile acestor schimbări la oameni.
Alte efecte adverse observate
Cercetătorii au remarcat, de asemenea, un control slab al glicemiei şi semne de rezistenţă la insulină la şoarecii fără zahăr. Ambele condiții sunt asociate cu diabetul de tip 2.
S-a constatat și acumularea de grăsime în ficat la şoarecii lipsiţi de zahăr, deși greutatea corporală a rămas similară cu cea a grupului control.
Imunologul Rasheed Ahmad, de la Institutul Dasman pentru Diabet, a explicat că eliminarea totală a zahărului poate afecta negativ microbiota intestinală. El a subliniat că rezultatele subliniază necesitatea unui aport echilibrat de carbohidraţi pentru sănătatea intestinului și a sistemului imunitar.
De ce trebuie interpretate cu prudență aceste descoperiri
Este vorba despre un studiu efectuat pe animale de dimensiuni mici, care nu a fost încă publicat într-o revistă cu evaluare inter pares.
Medicul american Nneoma Oparaji a declarat pentru Medical News Today că studiul este intrigant pentru că pune sub semnul întrebării concepția simplistă conform căreia renunțarea la zahăr este în mod automat benefică. Ea a adăugat că nutriția este mult mai complexă decât eliminarea unui singur ingredient.
Descoperirile trebuie confirmate la oameni pentru a evalua relevanța lor în contextul unor afecţiuni precum diabetul, în care controlul glicemic este esenţial.
Un studiu suedez din 2024 a arătat că o gustare dulce ocazională ar putea avea efecte pozitive asupra sănătăţii cardiovasculare. Totuși, sursa și tipul de zahăr au avut o importanță semnificativă.
