Potrivit producătorilor, caniculele din iulie și august au prejudiciat culturile și au diminuat randamentele. Conform sursei menționate, situația este necaracteristică pentru Italia și ar putea deveni mai frecventă în cazul în care temperaturile extreme și seceta își mențin impactul asupra sectorului agricol.
Producția de salată a scăzut semnificativ
Rețelele de magazine au început deja să constate consecințele. Coop a informat că accesul la salate amestecate și la cele dintr-o singură varietate a fost cu 19% mai redus în primele două săptămâni din septembrie comparativ cu aceeași perioadă a anului precedent.
Informațiile sunt confirmate și de fermieri. OrtoRomi, entitate care lucrează aproximativ 800 de hectare și administrează 200 de sere în Italia, a evidențiat pierderi de 15-20% pentru salatele crescute în sere. Pentru culturile de câmp descoperit, cum ar fi salata verde, iceberg, andivele, radicchio și alte varietăți, scăderea producției a atins 25%. Bonduelle, firmă care aprovizionează circa 15% din legumele vândute în supermarketurile din Italia, a semnalat pierderi de până la 40% pentru anumite culturi.
:format(webp):quality(80)/https://www.mediafax.ro/wp-content/uploads/2026/07/salata-verde-scaled.jpg)
Salata verde Iceberg. Imagine ilustrativă. Sursa foto: magnific.com
Căldura a decalat ciclurile productive, care în mod obișnuit durează între trei și șase săptămâni. De asemenea, numeroase plante au fost lovite și distruse înainte de a ajunge pe piață. Situația nu preocupă însă toate speciile. Morcovii, dovlecelul, cartofii și ceapa nu se confruntă în prezent cu deficite de aprovizionare.
Prețurile din piețe au început deja să crească
Impactul asupra cumpărătorilor nu a fost foarte evident în august, dar tabloul se modifică pe piața en-gros. Conform Borsa Merci Telematica Italiana, prețul salatei de cap a urcat cu aproape 80% față de anul anterior. Roșiile cherry s-au majorat cu peste 60%, iar varietatea „cuore di bue” ajunge la aproximativ dublul prețului precedent.
La radicchio roșu, mărirea este aproape triplă comparativ cu anul trecut. Tarifele de pe piața angro sunt privite ca un semnal pentru evoluția ulterioară din retail. O parte din aceste majorări ar putea ajunge, în perioada ce vine, la cumpărători.
Fermierii semnalează însă o problemă mai vastă decât recolta anuală. Potrivit datelor Istat invocate de Il Post, producția de salată din Italia a scăzut cu 10,5% între 2019 și 2023. În aceeași perioadă, producția de morcovi a scăzut cu 11,5%, iar cea de ardei cu 9%.
Tehnologia predictivă aplicată și în agricultura italiană
Astfel, agricultura devine tot mai tributară condițiilor atmosferice neprevăzute. Anul trecut, înghețurile târzii au avariat fructele. În prezent, valurile succesive de caniculă au lovit legumele. Fermierii investesc deja în adaptare. Printre soluții se numără sere mai bine protejate, plase anti-grindină, instalații pentru acumularea apei și varietăți mai rezistente la căldură și secetă.
Unele firme utilizează senzori de umiditate, informații meteorologice și imagini satelitare pentru a identifica zonele unde acestea vor putea rezista mai bine în anii viitori. Sectorul agricol italian începe să utilizeze tot mai mult datele și inteligența predictivă pentru a anticipa efectele schimbărilor climatice asupra recoltelor.
